Petrópolis é o primeiro município do Rio de Janeiro a receber o certificado do projeto “Caminhos do Sabor”. O projeto trabalhou o envolvimento do setor público, dos empresários e da sociedade civil para a formação de um grupo de governança que melhore a competitividade entre os destinos turísticos brasileiros e valorize a culinária local.

Atualmente, oito destinos já estão qualificados e outros 33, de 23 estados e do Distrito Federal, estão em processo de qualificação. O “Caminhos do Sabor” é realizado pelo Ministério do Turismo (MTur) em parceria com a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) e tem como objetivo contemplar 55 destinos e qualificar 11 mil pessoas até 2011.

O projeto foi desenvolvido em cinco etapas: envolvimento das lideranças locais, pesquisa de oferta e demanda, plano de ação do destino, lançamento oficial e desenvolvimento empresarial. A última etapa dos cursos teve enfoque na qualificação em segurança dos alimentos, atendimento e gestão. Petrópolis contou com a participação de 34 restaurantes.

Além disso, aulas em vídeo sobre educação continuada em gestão, inglês e espanhol, assim como tradução de cardápios para o inglês, espanhol, italiano, francês, alemão e ações de marketing e divulgação também foram oferecidas pelo projeto.

A comemoração e a entrega do certificado serão realizadas nesta quinta-feira, no Restaurante Log, um dos participantes do projeto. No evento serão apresentados um relatório sobre o primeiro ano de atividades do “Caminhos do Sabor” e o plano de ações para 2010.