O festival Petrópolis Gourmet, que acontece até o dia 27 de novembro, oferece diversas oficinas de gastronomia no Serviço Nacional de Aprendizagem Nacional (SENAC), que montou o espaço Gourmet Show, na sede da entidade, na rua Alfredo Pachá – próximo ao Palácio de Cristal. Três oficinas já foram realizadas no último sábado, ensinando como preparar pratos típicos italianos – tema desta edição. Nesta sexta (18), serão realizadas oficinas que mostrarão como fazer um Risoto di Nero (com início às 16h), Pizza Vegana com Tofupiry (começando às 18h) e Fusili all’arrabiata (às 20h).

No sábado, os chefs convidados irão mostrar como preparar uma salada caprese (às 16h), anchovas em tomate (Bagnun di acciughe, às 18h) e nhoque de mandioquinha com cogumelos, tomatinhos e ervas (às 20h). De acordo com o gerente do SENAC Petrópolis, Dalmir Caetano, a participação tem como objetivo fomentar a gastronomia. “Estamos fornecendo o nosso aparato para dar estrutura ao evento e também para profissionalizar os interessados em seguir nesta área. Além disso, estamos buscando estimular o interesse em quem quer ingressar em um dos nossos cursos de gastronomia”, afirmou, ressaltando as oficinas que o SENAC já oferece nesta área. No dia 25, as receitas serão Berinjela à Parmiggiana (10h), Pizza Orgânica (16h), Bunet (pudim de café e anaretti, às 18h) e Minestra de verduras (às 20h). Por fim, no sábado (26), haverá duas oficinas: Polenta com Ragu, às 16h; e Salada Toscana, às 20h.

“Inserir a moda no contexto do Petrópolis Gourmet é muito importante, pois agrega um segmento importante da nossa economia. Considero uma iniciativa totalmente acertada”, afirmou o presidente do SICOMÉRCIO - Sindicato do Comércio Varejista de Petrópolis, Marcelo Fiorini.

As inscrições para as oficinas são gratuitas e estão abertas. Para participar, basta entrar no site www.petropolisgourmet.com.br, ir em Programação e Oficinas Gastronômicas. Abaixo da programação, há uma ficha, onde devem ser preenchidas a oficina pretendida, data, hora, nome, endereço, telefone e e-mail para o cadastro. 

O tripé Sicomércio/Fecomércio/Senac também irá promover os desfiles do Petrópolis Fashion View SENAC Rio. “Além das oficinas gastronômicas, incluímos a moda na programação do Petrópolis Gourmet deste ano, com  desfiles de empresas que participam dos Núcleos Criativos de Petrópolis”, afirmou Dalmir. O evento, que vai homenagear a cidade de Milão, será realizado no dia 26. O desfile de moda acontece às 20h, no Palácio de Cristal, e reúne oito empresas: Empório Josefina, Mananciais, Watercolor, Kalium, Calabrote, Off Rio, Casa Verde e Ginga. 

O XI Petrópolis Gourmet é uma realização do Petrópolis Convention & Visitors Bureau, com o patrocínio do Senac Rio e o apoio institucional da Casa D'Itália Anita Garibaldi, FASE (Faculdade Arthur Sá Earp Neto), Fundação de Cultura e Turismo de Petrópolis e Prefeitura Municipal de Petrópolis. O evento é organizado pela Serrana Center Promoções e Eventos, com curadoria dos chef Barão (Restaurante Barão Gastronomia), Vera de Oliveira (Restaurante Oliveiras da Serra) e Antonio Lo Presti (Pizzaria DiFarina).