O Notícias da Serra selecionou os melhores pratos que vão transformar a sua ceia de fim de ano em um verdadeiro requinte culinário, com receitas da alta gastronomia. Confira mais uma dica para incrementar a sua noite de Natal e Ano Novo:

Mousse de manga light

Ingredientes:

2 mangas
2 xícaras de chá de iogurte natural
2 colheres de sopa de suco de limão
1 envelope de gelatina incolor sem sabor
½ xícara de chá de água
4 claras
4 colheres de sopa de adoçante

Ingredientes para a Calda:

1 xícara de chá de manga picada
1 xícara de chá de suco de laranja
3 colheres de sopa de adoçante para forno e fogão
1 pedaço de canela em pau
folhas de hortelã

Modo de Preparo:

Bata as mangas no liquidificador com o iogurte e suco de limão. Hidrate a gelatina com água e leve ao fogo em banho-maria ou no microondas para dissolver. Junte a gelatina dissolvida e bata até homogeneizar. Transfira a mistura para um recipiente fundo.
Bata as claras em neve, junte o adoçante e misture ao creme de mangas. Coloque em uma forma ou taça e leve à geladeira. Bata a manga no liquidificador com o suco de laranja e o adoçante. Leve ao fogo, junte a canela e deixe levantar fervura. Deixe esfriar e leve à geladeira. Enfeite com folhas de hortelã.

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