Natal é sinônimo de tradição. A maioria das famílias brasileiras prepara diversos pratos  com receitas típicas   para a noite  feliz.  Alguns incorporam às iguarias já conhecidas como as aves assadas e o tender, comidas típicas originárias da região de onde vieram seus antepassados, como o pernil de porco da Alemanha e a rabanada de Portugal.

O Notícias da Serra convidou um dos mais renomados e premiados chefs da região para sugerir um prato especial para a ceia natalina. Antonio Lo Presti nos presenteou com uma receita de arrancar suspiros e aplausos: lombo de javali com purê de maçãs e fios de ovos.

Para a entrada, berinjela em rodelas gratinadas com queijo parmesão e, como sobremesa, doce de figo com cerejas, acompanhado de rabanadas e  outras guloseimas natalinas.

“Esta será a ceia de Natal  que vamos oferecer a nossos parentes e amigos em minha casa.  É um prato muito bem aceito. Caso haja restrições à carne de javali, pode-se substituir por carne de avestruz ou de porco, que também ficam ótimas com esse molho. Aconselho e garanto que o sabor é muito bom” declara Lo Presti.

Existem também aqueles que permanecem preocupados com a boa forma e uma alimentação saudável, mesmo em época de farra gastronômica.  No último Petrópolis Gourmet, a nutricionista Elenice Helena apresentou uma ceia diferente  e que incorpora à ceia dos brasileiros ingredientes saudáveis para a noite de Natal, com muita cor e sabor:  “A melhor opção  para a ceia de Natal é a substituição de alimentos tradicionais por frutas, verduras e grãos, unidos a temperos  saudáveis. Dá um toque colorido e substitui muito bem as tradicionais receitas. Quem experimenta aprova a mudança”,  garante Elenice.

Opções saudáveis também podem ser usadas nas sobremesas. A dica do Saison Spa é um bolo especial de Natal diet que substitui o açúcar comum pelo adoçante e usa achocolatado dietético. A receita light é feita ainda com maçã, aveia em flocos, uva passas, damascos e nozes. Boa opção para quem não abre mão da dieta, mesmo nas festas de fim de ano, mas com sabor irresistível. Bom apetite.