Uma parcela da população brasileira está deixando de lado o consumo da carne vermelha e aderindo à dieta vegetariana. Segundo Pesquisa Ibope, divulgada em 2011, 9% da população brasileira optou pelo vegetarianismo. A escolha se dá em função dessa alimentação ser mais natural e mais rica em vitaminas, além de ser benéfica para a saúde e, consequentemente, melhorar a qualidade de vida. Em Petrópolis, os vegetarianos têm opções tentadoras para manterem distância da carne.

É o caso do restaurante San Te Tang, localizado no Shopping Center Pedro II. Sushi, comida integral e rolinho primavera são algumas das opções oferecidas pelo restaurante. Com uma alimentação balanceada, os benefícios chegam rapidamente: “a pessoa não fica fraca ingerindo apenas vegetais, porque neles estão as vitaminas, sais minerais, e carboidratos necessários”, comenta a nutricionista Fernanda Mayrinck. Segundo ela, “a dieta vegetariana é mais natural, mais rica em vitaminas e sem as calorias, gorduras e sal em excesso que são encontrados nos outros restaurantes”. A nutricionista destaca que a preocupação dos restaurantes vegetarianos é com a qualidade de vida e a saúde, por isso, oferecem alimentos com maior valor nutricional contribuindo para uma saúde cada vez melhor de seus clientes.

De acordo com a nutricionista, a maior parte dos vegetarianos opta pela vegetarianismo tradicional, restringindo-se apenas ao consumo de carnes em geral, buscando as proteínas nas sementes, nos grãos, nos cereais, e nos derivados da soja, como o tofu. Esse foi o caso da estudante Thaís Oliveira Pires, que adotou esta dieta quando tinha 12 anos. “Na época, quando eu não comia carne me sentia muito melhor, minha resistência e imunidade corporal aumentaram bastante. Desde então resolvi tirar a carne das minhas refeições e nunca mais voltei atrás”, contou.

Outro mito que não corresponde à realidade é o de que há problemas quanto as opções de nutrição e alimentação satisfatória. A nutricionista afirma que existem vários tipos de pratos para escolher, assim como nos demais restaurantes possuem saladas diversas, suflês de legumes e tortas: “hoje a variedade e a preocupação com uma alimentação saudável é tão grande que é possível se alimentar muito bem em um restaurante vegetariano”.

Serviço: 

Shopping Center Pedro II

Rua do Imperador, 288, Centro.

Horário de funcionamento:

Segunda a Sábado, das 9h às 20h.