Família reunida em volta da mesa, sinônimo de fartura. E está enganado quem pensa que toda comemoração de fim de ano está relacionada a excessos. Sabor e alimentação saudável podem sim estar em um mesmo prato.

Preparar um cardápio livre de gorduras e açúcar é mais simples do que parece e se torna a saída para quem vive brigando com a balança. Confira aqui algumas dicas.

Rabanada Light
(Rendimento: 10 pessoas. 70 Kcal por porção)

- Ingredientes
2,5 xícaras de chá de leite desnatado
5 colheres de sopa de adoçante em pó
2 ovos
2 claras
2,5 colheres sopa de margarina light
10 fatias de pão light sem casca
2,5 colheres de sopa de leite em pó desnatado
2,5 colheres de sopa de adoçante em pó
2 colheres de chá de canela em pó

- Modo de fazer
Em um prato fundo, misturar o leite com o adoçante. Em outro prato, colocar o ovo e a clara. Bater com um garfo. Em uma frigideira antiaderente, colocar a margarina e esquentar em fogo brando. Passar as fatias de pão no leite e depois no ovo. Colocar na frigideira, deixar dourar dos dois lados. À parte, mistura o leite em pó, o adoçante e a canela. Polvilhar sobre as rabanadas.


Bacalhau Espiritual
(Rendimento: 10 pessoas)

- Ingredientes
4 postas de bacalhau
1 caixa de leite desnatado
2 gemas
1 caixa de creme de leite light
2 dentes de alho
6 colheres de sopa de farinha de trigo
2 cenouras
2 cebolas
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de queijo parmesão

- Modo de fazer
Dourar o alho e a cebola no azeite. Juntar a cenoura e refogar bem. Adicionar o bacalhau. Fazer um molho com as gemas, o leite, o sal e a farinha de trigo. Misturar o bacalhau e levar ao fogo baixo. Adicionar o creme de leite e o parmesão. Retirar do fogo e colocar em uma vasilha. Salpicar queijo parmesão por cima. Levar ao forno por 20 minutos.