Na última segunda-feira, dia 24 de outubro, Foi lançada a quinta edição do evento gastronômico que mais movimenta Nova Friburgo. Completando 50 anos na cidade, a truta será mais uma vez homenageada em pratos elaborados, para exaltar o sabor suave deste peixe tão nutritivo.

Durante o coquetel de lançamento, o evento foi apresentado aos parceiros do Festival. O presidente do Nova Friburgo Convention & Visitors Bureau,Chef Dê, ressaltou a importância econômica que este festival tem para a cidade, pois movimenta todo o setor turístico. Restaurantes ganham, hotéis ganham e o artesanato local também. “É preciso agregar a gastronomia à cultura local.”, afirmou o Secretário de Cultura do Município, Roosevet Concy. Para ele, os pratos produzidos pelos chefs, são artes que devem fazer parte da tradição de Nova Friburgo. O secretário lembrou que, são cinco décadas de produção e consumo da Truta na cidade. E, isso faz de Nova Friburgo, a capital estadual da Truta. São 12 toneladas sendo produzidas todo mês e, este ano, o parceiro Evandro Pinto, produtor de truta, espera um aumento de até 60% na produção durante o evento.

Para a Secretaria Estadual de Desenvolvimento Regional, Abastecimento e Pesca, Nova Friburgo pode ser considerada a maior produtora do peixe no estado. O secretário Felipe Peixoto, fez questão de frisar a importância de fomentar o desenvolvimento da piscicultura com sustentabilidade. A truta é o peixe ideal para investir nesta proposta, pois sobrevive em águas muito limpas que, devem ser preservadas. Segundo o secretário, o Estado do Rio de Janeiro, está sensível a todas as dificuldades que Nova Friburgo vem enfrentando desde janeiro. “Ações que promovam o turismo, incentivem o visitante a subir a serra, são importantes para movimentar a atividade econômica do município.”- Afirma Felipe Peixoto.

Toda a mídia local acompanhou o lançamento e, durante o mês de novembro, o festival será assunto de muitas pautas para todos os órgãos. Além disso, o 5° Festival de Truta também conta com um apoio importante na divulgação. Trazendo os turistas do Rio de Janeiro e, também de Niterói, a Auto Viação 1001, está empenhada em comunicar o festival.  O chefe de tráfego da empresa, Vagner Figueiredo, tem notado que, no último trimestre, o aumento de turistas subindo a serra, tem sido gradativo. Para ele, os feriados do mês de novembro, terão um percentual de movimento bem maior do que os anteriores.

Quem esteve no coquetel, também pôde apreciar petiscos criados pelos chefs, quase todos à base de truta. Amostras das delícias que estarão nos cardápios dos melhores restaurantes de Mury,  São Pedro da Serra e dois convidados da região central de Nova Friburgo.  A cerveja artesanal Braün&Braün Bier, que é da cidade, também está mais uma vez no festival. Jorge Brauniger, afirma que: “este tipo de cerveja, harmoniza muito bem com a Truta.”